Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
En podkast av Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episoder
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#47 Der 11.11. in der Bäckerwelt
Publisert: 11.11.2021 -
#46 Das schwäbische Schnitzbrot
Publisert: 4.11.2021 -
#45 Zwiebelkuchen
Publisert: 28.10.2021 -
#44 Auf dem Ofenbänkle mit Heike Max
Publisert: 21.10.2021 -
#43 Bäckerbegriffe
Publisert: 14.10.2021 -
#42 Live auf dem Backofenfest
Publisert: 7.10.2021 -
#41 Die große Plunderfolge
Publisert: 30.9.2021 -
#40 Auf dem Ofenbänkle mit...
Publisert: 23.9.2021 -
#39 Schokostreuseltartelettes
Publisert: 16.9.2021 -
#38 Aprikosen-Feigen-Walnuss-Stange
Publisert: 9.9.2021 -
#37 Wieder da mit Apfelkuchen
Publisert: 2.9.2021 -
#36 Sommerspecial auf dem Ofenbänkle mit Dr. Matthias Slunitschek
Publisert: 29.7.2021 -
#35 Kartoffelbrot
Publisert: 22.7.2021 -
#34 Auf dem Ofenbänkle mit Bernd Kütscher
Publisert: 15.7.2021 -
#33 Das Hefewasserbrot
Publisert: 8.7.2021 -
#32 Feedback mit Rahmkuchen
Publisert: 1.7.2021 -
#31 Auf dem Ofenbänkle mit Dr. Christoph Schaub
Publisert: 24.6.2021 -
#30 Die Vesperstange
Publisert: 17.6.2021 -
#29 Auf dem Ofenbänkle Tanja Krimmer
Publisert: 10.6.2021 -
#28 Der Weg zu Krimmers Backstub´
Publisert: 3.6.2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
