Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
En podkast av Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episoder
-
#67 Maultaschen
Publisert: 14.4.2022 -
#66 Mit einer zehnköpfigen Flüchtlingsfamilie unter einem Dach
Publisert: 7.4.2022 -
#65 Auf dem Ofenbänkle mit Ricardo Fischer
Publisert: 31.3.2022 -
#64 Die Seele
Publisert: 24.3.2022 -
#63 Käsekuchen
Publisert: 17.3.2022 -
#62 Streusel
Publisert: 10.3.2022 -
#61 Auf dem Ofenbänkle mit Alex Siegel
Publisert: 3.3.2022 -
#60 Brot - Grundnahrungsmittel, Mythos, Kulturgut?
Publisert: 24.2.2022 -
#59 Vollkorn
Publisert: 17.2.2022 -
#58 Auf dem Ofenbänkle mit Renate Ehrenfried Marco Kircher
Publisert: 10.2.2022 -
# 57 Food-waste
Publisert: 3.2.2022 -
#56 Das Kürbiskernbrot
Publisert: 27.1.2022 -
#55 Auf dem Ofenbänkle mit Franz Schmid
Publisert: 20.1.2022 -
#54 Wieder da ohne Apfelkuchen
Publisert: 13.1.2022 -
#53 Der große Jahresrückblick
Publisert: 23.12.2021 -
#52 Weihnachten und Silvestergebäck
Publisert: 16.12.2021 -
#51 Das perfekte Foodfoto
Publisert: 9.12.2021 -
#50 Auf dem Ofenbänkle mit Uli Tauberschmidt
Publisert: 2.12.2021 -
#49 Davids liebste Weihnachtsgebäcke
Publisert: 25.11.2021 -
#48 Auf dem Ofenbänkle mit Frank Silvanus
Publisert: 18.11.2021
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
