Juice it up - Il futuro del cibo

202 Episoder

1. 118. Gelato “realmente” fatto a mano - Alessandro Cesari di Sablé Gelato

   Publisert: 30.10.2023
2. 117. Vino di territorio - Elena Pantaleoni di La Stoppa

   Publisert: 23.10.2023
3. Trailer: Supereroi Montani - Juice x Ferdy Wild

   Publisert: 20.10.2023
4. 116. Sommelier in un tre stelle Michelin - Jacopo Dosio di Piazza Duomo***

   Publisert: 16.10.2023
5. 115. Cioccolato: come si fa? - Guido Castagna

   Publisert: 9.10.2023
6. 114. Tutte le Forme del formaggio - Francesco Maroni e Alberto Gottardi di Forme

   Publisert: 2.10.2023
7. 113. La pasta dell'alta ristorazione - Riccardo Felicetti

   Publisert: 25.9.2023
8. JuicyTalks: from Emilia to the world and back - Bleech Festival - 03.IX.2023

   Publisert: 21.9.2023
9. 112. Chemical Wine is over? - Michele Bontempi di La Dispensa

   Publisert: 18.9.2023
10. 111. Uber ingredients: un’impresa eccezionale a New York - Michele Casadei Massari di Lucciola

    Publisert: 11.9.2023
11. 110. Undicesimo interludio: di critica alla critica, Perù e granchi blu - Il Team di Juice

    Publisert: 4.9.2023
12. 109. Il più grande gourmand d'Italia? - Gianni @vignarionda

    Publisert: 31.7.2023
13. 108. Anfore e macerazioni - Mateja Gravner

    Publisert: 24.7.2023
14. 107. Giappone: umami e consistenze - Hiro Ikeda di Kanpai

    Publisert: 17.7.2023
15. 106. Caffe speciali e dove trovarli - Francesco Sanapo di Ditta Artigianale

    Publisert: 10.7.2023
16. 105. La mozzarella del futuro è senza latte? - Giovanni Menozzi e Costanza Mutti di Dreamfarm

    Publisert: 3.7.2023
17. 104. Panificatore, non panettiere - Francesco Bonfiglioli di Madré

    Publisert: 26.6.2023
18. 103. Trippa: la trattoria - Diego Rossi

    Publisert: 19.6.2023
19. 102. Cantine Isola: il bar di Guerre stellari - Luca Sarais

    Publisert: 12.6.2023
20. 101. Antropologia del cibo - Giulia Ubaldi

    Publisert: 5.6.2023