Sabores y saberes

En podkast av Sincrónico Studio

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21 Episoder

  1. La dieta como forma de vida

    Publisert: 5.6.2024
  2. ¿Tomamos un café?

    Publisert: 22.5.2024
  3. ¿Químicos en tu comida?

    Publisert: 8.5.2024
  4. Al chile, chile

    Publisert: 25.4.2024
  5. Chocolate, legado de los dioses

    Publisert: 11.4.2024
  6. El vino es goce, no pose

    Publisert: 28.3.2024
  7. Muchas grasas

    Publisert: 13.3.2024
  8. Nuestro pan de cada día

    Publisert: 29.2.2024
  9. Del azúcar a los dulces: sabor y energía

    Publisert: 15.2.2024
  10. La leche, un alimento perfecto

    Publisert: 31.1.2024
  11. ¿Qué es el queso?

    Publisert: 18.1.2024
  12. Mesas navideñas

    Publisert: 21.12.2023
  13. Procesamiento y conservación de alimentos

    Publisert: 7.12.2023
  14. Alimentos fermentados

    Publisert: 8.11.2023
  15. Día de Muertos, una tradición sincrética

    Publisert: 26.10.2023
  16. La ciencia de la cerveza

    Publisert: 12.10.2023
  17. Maíz y nixtamal

    Publisert: 27.9.2023
  18. Cocina tricolor

    Publisert: 13.9.2023
  19. Cerveza, una oda al sabor amargo

    Publisert: 30.8.2023
  20. Experiencias multisensoriales

    Publisert: 16.8.2023

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Cuatro amigos compartimos la mesa para platicar sobre la ciencia y la historia detrás de la comida que disfrutamos en nuestro día a día y durante las celebraciones especiales. Sazonamos la conversación con anécdotas, conocimientos tanto empíricos como científicos, datos curiosos y hasta algunos consejos prácticos, no sólo para cocinar mejor sino para gozar aun más de nuestros alimentos y bebidas. * * * Sabores y saberes es una producción de Sincrónico Studio, con la participación de José Luis Curiel Monteagudo, Lorena Gómez Ruiz y Mariano García Garibay. Conducción: María Eugenia Mendoza Tema musical: Alex y Charly Daniels Voz de las cápsulas: María Goycoolea Arte: Carolina Mitchell Palacios Producción y posproducción: Percival Argüero Mendoza