Nachtschicht // Der Back- & Genuss-Brotcast
En podkast av Ingmar Krimmer & David Haas
107 Episoder
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#107 Up-to-date
Publisert: 26.10.2023 -
#106 Das war’s – Alles hat ein Ende
Publisert: 23.3.2023 -
#105 Auf dem Ofenbänkle mit Gerlinde Kuttruf
Publisert: 16.3.2023 -
#104 Wieder da nach Afrika
Publisert: 9.3.2023 -
#103 Sauerteige umzüchten
Publisert: 16.2.2023 -
#102 Sauerteige pflegen
Publisert: 9.2.2023 -
#101 Käsebrötchen
Publisert: 2.2.2023 -
#100 Folgen Nachtschicht
Publisert: 26.1.2023 -
#99 Auf dem Ofenbänkle mit Martin Kapfer
Publisert: 19.1.2023 -
#98 Wieder da mit Silvestertörtle
Publisert: 12.1.2023 -
#97 Der Jahresrückblick 2022
Publisert: 22.12.2022 -
#96 Auf dem Ofenbänkle mit Recup
Publisert: 15.12.2022 -
#95 Pizza – die Erste
Publisert: 8.12.2022 -
#94 Kekse backen
Publisert: 1.12.2022 -
#93 Auf dem Ofenbänkle mit Marcus Korb
Publisert: 24.11.2022 -
#92 Das Genetzte Brot
Publisert: 17.11.2022 -
#91 Das Croissant – die zweite
Publisert: 10.11.2022 -
#90 Auf dem Ofenbänkle mit Francesco Ingrassia
Publisert: 3.11.2022 -
#89 Martinischiffchen
Publisert: 27.10.2022 -
#88 Zwiebelkuchen – das Revival
Publisert: 20.10.2022
Ein erfahrener Profi- und ein leidenschaftlicher Hobbybäcker aus Schwäbisch Hall geben in diesem Podcast spannende Einblicke in die Welt des Backens. Wie wichtig ist die Wahl der richtigen Zutaten beim Backen? Dinkel, Roggen oder Weizen? Was macht einen guten Sauerteig aus? Diesen und vielen anderen Fragen und Themen widmet sich Bäckereichef Ingmar Krimmer zusammen mit seinem ehemaligen Ausbildungskollegen David Haas. Neben Tipps und Tricks für die heimische Backküche erwartet die Zuhörer die ein oder andere humorvolle Bäcker-Anekdote. Zudem dürfen sie sich auf kleine Ausflüge in andere kulinarische Gebiete mit tollen Gästen freuen, die alle eines gemeinsam haben: Sie brennen für Genuss, gutes Essen und haben eine spannende Story im Gepäck.
