Das Kleingedruckte im Essen (Teil 10): Enzyme

Das Kleingedruckte im Essen - Deutschlandfunk Nova - En podkast av Deutschlandfunk Nova

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Durch Enzyme wird Obst flüssig, Pasta klebt nicht und Joghurt wird fest. Dass die Industrie Enzyme nutzt, muss sie uns nicht sagen. Enzyme sind daher die anonymen Alleskönner in unserem Essen.

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