Rolling Pin Talks - Der Podcast über Helden aus Gastronomie und Hotellerie
En podkast av Jürgen Pichler & Lucas Palm - Fredager
113 Episoder
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Folge #113: Mit Feuer, Dampf und Erlebnisfaktor: Manuel Weißenböck und die neue österreichische Küche
Publisert: 6.6.2025 -
Folge #112: Tobias Bätz: "Für jeden Gastronomen ist es heute krasser denn je"
Publisert: 9.5.2025 -
Folge #111: „Wer jetzt nicht knallhart kalkuliert, ist in zwei Jahren weg“: Die Geschwister Rauch im großen Podcast
Publisert: 25.4.2025 -
Folge #110: Haferkater-CEO: "55 Millionen Umsatz in fünf Jahren sind sehr realistisch!"
Publisert: 11.4.2025 -
Folge #109: „Menschen sollen mehr Biber essen und weniger Avocados!“ – Haubenkoch Max Stiegl im Talk
Publisert: 28.3.2025 -
Folge #108: Fritz Keller schlägt Alarm: „Die Mehrwertsteuererhöhung war das Ergebnis einer Neidgesellschaft!“
Publisert: 14.3.2025 -
Folge #107: "Das war wertlose Küche mit viel Scheißdreck!"Hannes Müller über seinen harten Aufstieg
Publisert: 28.2.2025 -
Folge #106: „Hört auf etwas ‚Tatar‘ zu nennen, das aus Gemüse ist!“: Heiko Antoniewicz im knallharten Talk!
Publisert: 14.2.2025 -
#Folge 105: „Michelin hat Österreichs Gastronomie zusammengeschweißt!“: Klemens Gold im exklusiven Podcast
Publisert: 31.1.2025 -
Folge #104: "Auch in Zeiten wie diesen steckt die Gastronomie voller Chancen!": Karlheinz Hauser im exklusiven Podcast
Publisert: 17.1.2025 -
Folge #103: „Neues ausprobieren – deswegen liebe ich Gastronomie!“ – Die Wirte des berühmtesten Wirtshauses im Talk
Publisert: 3.1.2025 -
Folge #102: „War kreativ zu stark eingeschränkt“: Rosina Ostler im großen Talk
Publisert: 20.12.2024 -
Folge #101: Herbert Schmidhofer über die Misstände in der Gastronomie
Publisert: 6.12.2024 -
Folge #100: „Insolvenz ist weniger schlimm als viele denken!“: Anthony Sarpong im schonungslosen Talk
Publisert: 22.11.2024 -
Folge #99: Kultbäcker Jochen Gaues: "Bin selber schuld an meiner wirtschaftlichen Misere"
Publisert: 8.11.2024 -
Folge #98: „Schweigen ist mein Geschäft“: Jetzt spricht Stundenhotel-Besitzer Heinz Rüdiger Schimanko aber trotzdem
Publisert: 25.10.2024 -
Folge #97: Landhaus Stricker-Mastermind Holger Bodendorf im großen Talk
Publisert: 11.10.2024 -
Folge #96: Feuer, Fisch – und immer einen Schritt voraus: Stefan Doubek im großen Talk!
Publisert: 27.9.2024 -
Folge #95: Sansibar-Küchenchef Sebastian Prüßmann und das Geheimnis hinter dem umsatzstärksten Einzelrestaurant Deutsch
Publisert: 6.9.2024 -
Folge #94: „Traue McDonald’s mehr als so manchem Sternekoch!“ – Toni Mörwald im knallharten Talk
Publisert: 16.8.2024
In den "Rolling Pin-Talks" sprechen der Rolling Pin Founder und CEO Jürgen Pichler sowie Redakteur Lucas Palm mit den spannendsten und erfolgreichsten Köchen, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers, Barkeeper… über ihr Leben, Trends, und Erfolgsgeheimnisse. Persönlichkeiten ganz persönlich.
