Bezmięsne mięso, czyli jak zmienić dietę dla planety. Marcin Tischner, ProVeg Polska

Hodowla zwierząt na przemysłową skalę odpowiada za ogromną część emisji gazów cieplarnianych. Jeśli chcemy ciąć emisję, musimy zmieniać dietę. Nie chodzi o całkowite wyeliminowanie mięsa, ale ograniczenie jego spożycia. Wyjdzie nam to na zdrowie. Czy pojawiające się na rynku roślinne zamienniki rozwiążą problem? A może potrzebne są nowe regulacje? I czy bezmięsne mięso musi być drogie? Marcin Tischner, specjalista ds. zrównoważonego rozwoju i współpracy z biznesem w organizacji ProVeg Polska. Zapraszam,  Krzysiek Rzyman