Cuisine et hôtellerie 2/5 - Marmotte à la carte

En mai 2023, Clara Laurent et Adrien Lopez reprennent le Café du Vieux-Nendaz, sur un alpage féerique, à 1500 mètres d’altitude. Le rêve exige du jeune couple organisation et discipline au quotidien. Les premiers résultats sont encourageants. Mais le pari n’était pas gagné: le Genevois Bernard Chavaz a aussi rêvé de ce lieu au point de l’acheter en 2021. Sans expérience dans le milieu et malgré un immense enthousiasme, il a renoncé au bout de deux ans. [Première diffusion le 5 décembre 2023, reportage: Mathieu Truffer, réalisation: Yves Roulin, production: Laurence Difélix]. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.