Enzymer fra havet kan bidra til bedre lukt og smak på restråstoff fra laks

Tekfisk - En podkast av Tekfisk

Prøv Podimo gratis i hele 30 dager!

I Podimo finner du eksklusive podkaster og bestselgende lydbøker tilpasset dine ører

Reklame

Kategorier:

Teknologi

Forskningsleder Gro Bjerga ved Norce forsker på marine enzymer som kan gi bedre lukt og smak på restråstoff fra laks. Hun har samarbeidet tett med industrien, og mener det ligger nye muligheter for flere her. Bjerga intervjues av Camilla Aadland.