Unser täglich Brot auf dem Prüfstand | Lebensmittelchemikerin Katharina Scherf: "Die Weizenallergie hat zugenommen."

Weizenbrot soll Glutenunverträglichkeiten, Übergewicht und Diabetes begünstigen. Stimmt das? Ralf Caspary im Science Talk mit der Lebensmittelchemikerin Katharina Scherf.