Miso aus dem Schwarzwald: Peter Koch fertigt Würzpasten nach japanischem Vorbild
SWR Kultur Tandem - En podkast av SWR
Peter Koch gab 2013 seinen Job als Betriebswirt auf, um Miso-Produzent zu werden. Inzwischen liefert er seine geschmacksintensiven Pasten auch an viele Spitzenrestaurants.
