A gondból érték: így lesz az állati maradványból talajt is gazdagító fehérje

Az élelmiszeripari melléktermékekből, például vágóhidakon visszamaradt részek régen hulladéknak számítottak. Az ebből származó fehérje azonban egy olyan értékes szerves anyag, amit egyelőre laboratóriumban nem lehet előállítani. Az ATEV Zrt. négy magyarországi gyára pontosan ezeket az alapanyagokat dolgozza fel, évi 200-250 ezer tonna mennyiségben. Ehhez számos, szigorúan ellenőrzött lépésre és rengeteg energiára van szükség. Például az aprításból és a 133 °C-on történő sterilizálásból álló folyamatok során egy átlagos családi ház éves gázfogyasztásának megfelelő hőenergiát felhasználnak, mindössze 2 óra alatt. Ezért éppen olyan precíz folyamatirányítási és automatizálási rendszereket alkalmaznak, mint az autógyártás területén, ehhez pedig a Siemens Zrt. rendszereiben találtak partnerre.Erről az igazán fekete öv(ezet)es témáról Oláh Ádám, az ATEV Zrt. műszaki és termelési főigazgatója beszélt podcastunk legújabb részében.