Turquie: avec ses mousseux, les vins turcs gagnent du galon

Si les historiens attestent d’une production de vins millénaire sur le territoire de l’Anatolie, il a été éclipsé par le raki – alcool distillé, proche de l’ouzo grec – sous l’Empire ottoman, bien qu'il revienne sur les tables depuis une vingtaine d’années. Grâce à l’initiative de plusieurs domaines, les vins de Turquie continuent leur progression en dépit de politiques dissuasives sur la consommation d’alcool.