La vinaigrette
Le marché de midi - En podkast av Europe 1
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Au 18e siècle, un français, le chevalier d’Albignac se rend célèbre à Londres par ses assaisonnements de salade. On se l’arrache dans les restaurants et les familles fortunées. Il est surnommé le Fashionable salad maker et met au point une recette qu’il déclinera ensuite à foison.
