#1760 - De geschiedenis van de rookworst

OVT Fragmenten podcast - En podkast av NPO Radio 1 / VPRO - Søndager

Kategorier:

De rookworst ligt onder vuur. Afgelopen week stelde de Europese Unie een verbod in op de rookaroma’s waardoor de meeste fabrieksworsten aan hun karakteristieke rooksmaak komen. Betekent dit het einde van het oer-Hollandse icoon? En sinds wanneer is het dat eigenlijk? We vragen het aan voedselhistoricus Amber Striekwold, zij schreef een essay over de geschiedenis van de rookworst.

Visit the podcast's native language site