#11 Heiko Antoniewicz - Suppenkoma

MKN Küchenschnack - En podkast av Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG - Torsdager

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Forretning Kunst

Heiko Antoniewicz ist nicht nur ein Koch – er ist auch ein echter Visionär. Warum das Sous-vide-Garen auch in die Großküche gehört, wie wichtig die Nutzung multifunktionaler Kochtechnik ist und wie man dem „Suppenkoma“ durch den Einsatz intelligenter Druckgartechnik entkommt – davon mehr in unserem neuen MKN Küchenschnack. www.mkn.com [email protected]

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