Philippe Etchebest : “Je me fous de plaire : être sympa, ce n’est pas un métier”

3 étoiles au Guide Michelin, élu meilleur ouvrier de France : Philippe Etchebest est l’invité de Clique. Le chef revient sur les dessous de “Cauchemar en cuisine”, sa relation avec son père et la mauvaise représentation du monde culinaire dans les films et séries.