BEST OF - Cognac, Castelnaud-la-Chapelle, Belfort & Parcé-sur-Sarthe

Site insolite : Camping « Les Castels » - Domaine de la Ville Huchet (Ille et Vilaine)  - Tarif : A partir de 20€ la nuit pour un emplacement / 434€ pour une semaine en locatif  - www.les-castels.com  - www.lavillehuchet.com    Restauration :  - La Maison du sarrasin  - A Saint Malo  - Salon de thé avec crêpes  - www.lamaisondusarrasin.fr    Site savoir faire – Visite des chais de la maison Hennessy à Cognac (Charente)  - Inscription en ligne sur le site Hennessy  - Ouvert tous les jours aux beaux jours  - Tarif : 29€ / Personne  - www.hennessy.com    Restauration :   - Restaurant « La Courtine »  - A Cognac  - Plat du jour : 17,90€  - www.restaurant-la-courtine.fr    Site patrimoine – Le château de Castelnaud  (Dordogne)  - Ouvert tous les jours de 10 h à 19 h, et de 9 h à 20 h en été  - Tarif : 12,90€ / adulte – gratuit pour les moins de 10 ans  - www.castelnaud.com/visite/    Restauration :   - Les terrasses de la Roque  - A la Roque Gageac (à 6 minutes en voiture du château)  - www.lesterrassesdelaroque.com    Partie 4 – Balade culinaire – Fabrice Mignot – La bourride    Ingrédients :   - Sel  - Poivre  - 2 carottes  - 1 oignon  - 2 poireaux  - 1 kg de baudroie  - 200 g de blette  - 2 cuillères à soupe d' huile d'olive  - 40 cl d' huile d'olive  - 12 pommes de terre  - 5 gousses d' ail  - 1 cl de vinaigre de cidre  - 2 jaunes d'œuf    Préparation  - Étape 1  Éplucher les poireaux en conservant 2 cm de vert, les émincer. Émincer l'oignon.  Laver puis ciseler le vert de blettes.  - Étape 2  Dans une sauteuse avec 2cl d'huile d'olive, sur feu moyen mettre l'oignon, le poireau, les blettes, les carottes coupées en dés. Couvrir, laisser suer 5 mn.  - Étape 3  Incorporer le poisson coupé en tranches. Couvroir avec de l'eau, saler, poivrer.  Faire cuire à feu vif 5 mn. Retirer le poisson, conserver au chaud.  - Étape 4  Baisser le feu, laisser cuire les légumes.  - Étape 5  Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajouter l’huile d’olive en filet pour monter comme une mayonnaise. Peler et piler l'ail en pommade, l'ajouter à la mayonnaise. Incorporer un peu de jus de cuisson jusqu'à obtenir une sauce légèrement nappante.  - Étape 6  Verser l’aïoli sur le poisson et les légumes. Accompagner de pommes de terre vapeur et de pain grillé frotté d'ail.    Site plein air : Balade en calèche sur le territoire de Belfort  - A partir de 40€ la balade pour 2 personnes  - Tél. : 06 07 12 85 71    Hébergement :   - Les Cabanes des grands reflets  - A Joncherey  - Des cabanes dans les arbres ou sur l’eau pour 2 à 7 personnes  - A partir de 185€ la nuit  - www.cabanesdesgrandsreflets.com    Site insolite – Le moulin d’Ignières, ancienne propriété de Marcel Pagnol à Parcé-sur-Sarthe (Sarthe)  - Réservation auprès du moulin  - Tarif : A partir de 55€ / personne   - Pour dormir : A partir de 1700€ le week-end pour 12 à 14 personnes  - www.moulindignieres.com    Restauration :   - Maison Drans  - Pour manger des sablés  - A Sablé-sur-Sarthe  - www.maisondrans.com      Balade culturelle : Exposition « Superbe Marché » au MIAM (Musée International des Arts Modestes » à Sète  - Jusqu’au 8 mars 2026  - https://miam.org/superbemarche-papiers-dagrumes.com  Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.